ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ສານປະສົມຫນຶ່ງໄດ້ກາຍເປັນມ້າຊ້ໍາໃນໂລກຕ້ານການແກ່ແລະໂພຊະນາການ: Ergothioneine. ມັນບໍ່ແມ່ນ "ຕົ້ນຕໍ" ເທົ່າກັບວິຕາມິນ C, ຫຼື "ນັກຮົບເກົ່າ" ຄືກັບ CoQ10, ແຕ່ນັກວິທະຍາສາດຫຼາຍຄົນເອີ້ນມັນວ່າ "ວິຕາມິນຊີທີ່ມີອາຍຸຍືນ" ຫຼື "ສານອາຫານທີ່ມີອາຍຸຍືນ". ມັນແມ່ນຫຍັງກັນແທ້? ຄົນທໍາມະດາສາມາດເອົາມັນພຽງພໍໄດ້ແນວໃດ? ບົດຄວາມນີ້ຈະທໍາລາຍມັນທັງຫມົດສໍາລັບທ່ານ.
ອະນຸມູນອິດສະລະໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເຮັດຫນ້າທີ່ຄ້າຍຄື "ລູກລະເບີດ", ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໂຈມຕີຈຸລັງແລະຂັບລົດຜູ້ສູງອາຍຸແລະພະຍາດ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທົ່ວໄປ (ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C ແລະ E) ແມ່ນຄ້າຍຄື "brawlers" - ພວກມັນເຮັດວຽກໄວແຕ່ໃຊ້ໄດ້ໄວ.Ergothioneineແນວໃດກໍ່ຕາມ, ແມ່ນ “ກອງກຳລັງພິເສດ” ມີສາມຂໍ້ໄດ້ປຽບສະເພາະ:
1. Built-in GPS ສໍາລັບການຈັດສົ່ງເປົ້າຫມາຍ. ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ສາມາດສັງເຄາະ ergothioneine ດ້ວຍຕົວມັນເອງ, ແຕ່ມັນມີທາດໂປຼຕີນຈາກການຂົນສົ່ງສະເພາະທີ່ເອີ້ນວ່າ OCTN1 — ຄິດວ່າມັນເປັນເສັ້ນທາງ VIP — ທີ່ສົ່ງສານ ergothioneine ໄປສູ່ອະໄວຍະວະທີ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ສຸດ, ມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງໃນຮ່າງກາຍ: ຕັບ, ໝາກໄຂ່ຫຼັງ, ສະໝອງ, ຕາ, ແລະໄຂກະດູກ—ບໍລິເວນທີ່ມີຄວາມດັນ ແລະ ຄວາມດັນສູງ.
2. ທົນທານ ແລະທົນທານ. ວິຕາມິນຊີປະເພດ antioxidants ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະ "ເສຍສະລະ" ຕົນເອງແລະໄດ້ຮັບການ metabolized ຢ່າງໄວວາ. ໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງ Ergothioneine ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງເປັນພິເສດ, ເຮັດໃຫ້ມັນຄົງຢູ່ໃນຈຸລັງເປັນເວລາຫຼາຍມື້ຫຼືຫຼາຍອາທິດ, ກໍາຈັດອະນຸມູນອິດສະລະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ປະສິດທິພາບການຂູດຂອງມັນ (ເຊັ່ນ: ອັດຕາຄົງທີ່ຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ hydroxyl) ຮອດ 1.2 × 10¹¹ M⁻¹ s⁻¹—ເກີນກວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທົ່ວໄປຫຼາຍອັນ.
3. ຫຼາຍກວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ - ມັນຕ້ານການອັກເສບ ແລະປ້ອງກັນ mitochondria. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ neutralize ຮາກຟຣີ; ມັນຍັງກະຕຸ້ນລະບົບປ້ອງກັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງຮ່າງກາຍ (ເສັ້ນທາງ Nrf2), ຍັບຍັ້ງເສັ້ນທາງການອັກເສບ (NF-κB), ແລະປົກປ້ອງໂຮງງານຜະລິດພະລັງງານຂອງຈຸລັງຂອງພວກເຮົາ - mitochondria. ນັ້ນແມ່ນການປົກປ້ອງສາມຊັ້ນສໍາລັບເຊັລຂອງທ່ານ.
ການຄົ້ນຄວ້າໃນປະຈຸບັນກ່ຽວກັບ ergothioneine ປະກອບມີການສຶກສາສັດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຂໍ້ມູນການສັງເກດການ, ດ້ວຍການທົດລອງທາງດ້ານຄລີນິກຂອງມະນຸດຍັງຄົງສະສົມ - ແຕ່ທິດທາງແມ່ນດີ:
ສຸຂະພາບຂອງສະໝອງ ແລະ ສະໝອງຫຼຸດລົງ: ການສໍາຫຼວດດ້ານລະບາດວິທະຍາໄດ້ພົບເຫັນວ່າຄົນທີ່ມີລະດັບ ergothioneine ໃນເລືອດຕໍ່າມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການຫຼຸດລົງຂອງສະຕິປັນຍາ, ພະຍາດ Alzheimer, ແລະພະຍາດ Parkinson. ມັນສາມາດຂ້າມອຸປະສັກເລືອດສະຫມອງແລະອອກຜົນກະທົບ neuroprotective ໂດຍກົງ.
ຊະລໍຄວາມແກ່ ແລະ ຂະຫຍາຍອາຍຸສຸຂະພາບ: ການສຶກສາສັດໜຶ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເສີມ ergothioneine ຂະຫຍາຍອາຍຸຍືນສະເລ່ຍຂອງໜູໄດ້ 16% ແລະ ອາຍຸຍືນສະເລ່ຍ 21%. ໃນມະນຸດ, ລະດັບຫຼຸດລົງຕາມອາຍຸ, ແລະລະດັບຕ່ໍາແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມອ່ອນແອທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະອັດຕາການຕາຍທີ່ສູງຂຶ້ນ.
ການຕ້ານການແກ່ຂອງຜິວໜັງ - ຮັບມືກັບຄວາມເຖົ້າ "cliff-edge": ນີ້ແມ່ນຫຼັກຖານຂອງມະນຸດທີ່ແຂງແກ່ນທີ່ສຸດ. ການທົດລອງແບບສຸ່ມ, ຕາບອດສອງເທົ່າ, ຄວບຄຸມດ້ວຍຢາ placebo ທີ່ເຜີຍແຜ່ໃນປີ 2025 ໄດ້ໃຫ້ແມ່ຍິງ 66 ຄົນອາຍຸ 35–59 30 ມລກ ຕໍ່ມື້. ຫຼັງຈາກ 8 ອາທິດ, ກຸ່ມອາຫານເສີມໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍທາງສະຖິຕິ (p < 0.01) ໃນຄວາມຢືດຢຸ່ນຂອງຜິວໜັງ, ຄວາມສະຫວ່າງ, ຈຸດດ່າງດຳ, ແລະຮອຍຫ່ຽວ ເມື່ອປຽບທຽບກັບກຸ່ມ placebo — ບໍ່ມີການລາຍງານຕິກິລິຍາທາງລົບໃດໆ. ໃນຄໍາທໍາມະດາ, ມັນອາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜິວຫນັງຊ້າລົງຈາກພາຍໃນສູ່ພາຍນອກ.
ເນື່ອງຈາກຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ສາມາດສ້າງ ergothioneine ໄດ້, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຮັບມັນຈາກອາຫານຂອງທ່ານ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເອົາມັນຜ່ານອາຫານຢ່າງດຽວ, ໃຫ້ສຸມໃສ່ເຫັດ. ລະດັບຕ່າງໆແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະເຫັດແມ່ນ "ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່ຄໍາ" ທີ່ບໍ່ມີຂໍ້ຂັດແຍ້ງ:
| ໝວດອາຫານ | ອາຫານສະເພາະ | ເນື້ອໃນ Ergothioneine (mg/kg) |
|---|---|---|
| ເຊື້ອເຫັດ (ແຊ້ມ) | Boletus (porcini) | 528.14 |
| ເຫັດຫູໄມ້ | 247.2 | |
| ເຫັດນາງລົມ | 118.91 | |
| Shiitake, king oyster | ລະດັບສູງ | |
| ເຫັດປຸ່ມສີຂາວ | 0.46 (ຕໍ່າຫຼາຍ) | |
| ພືດ (Bronze) | ໝາກຖົ່ວດຳ | 13.49 |
| ເຂົ້າໂອດ bran | 4.41 | |
| ຜັກທຽມ | 3.11 | |
| ສັດ (ຕິດຕາມ) | ຕັບໄກ່, ຕັບຫມູ | ~8–10 |
ທີ່ສຳຄັນ: ເຫັດດອກກຸຫຼາບມີ ergothioneine ຫຼາຍກວ່າເຫັດປຸ່ມສີຂາວຫຼາຍກວ່າ 1,000 ເທົ່າ. ສະນັ້ນ ໃຫ້ບຸລິມະສິດ boletus, ເຫັດຫອຍນາງລົມ, shiitake, ແລະເຫັດຫູໄມ້—ພວກມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກວ່າເຫັດປຸ່ມ ຫຼື enoki.
ດ້ວຍການກິນອາຫານປະຈໍາວັນປົກກະຕິ, ການໄດ້ຮັບຂອງທ່ານອາດຈະເປັນພຽງແຕ່ 1-5 ມລກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການບັນລຸປະລິມານຢາທີ່ມີປະສິດຕິຜົນທາງດ້ານຄລີນິກ (ເຊັ່ນ: 30 ມລກຕໍ່ມື້), ອາຫານເສີມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ກົງໄປກົງມາກວ່າ.
ປະລິມານທີ່ປອດໄພ: ອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງເອີຣົບ (EFSA) ໄດ້ປະເມີນວ່າສູງເຖິງ 30 mg ຕໍ່ມື້ສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນປອດໄພ. ນີ້ກົງກັບປະລິມານທີ່ໃຊ້ໃນການທົດລອງທາງດ້ານການຊ່ວຍຜິວຫນັງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ.
ໂປຣໄຟລ໌ຄວາມປອດໄພ: Ergothioneine ໄດ້ຮັບສະຖານະ FDA GRAS (ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືກຮັບຮູ້ວ່າປອດໄພ) ແລະການອະນຸມັດຂອງ EU Novel Food. ການສຶກສາຫຼາຍຄັ້ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ສໍາຄັນເຖິງແມ່ນວ່າການນໍາໃຊ້ໃນໄລຍະຍາວ.
ທ່າແຮງຂອງ Ergothioneine ແມ່ນຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນແທ້ໆ, ແຕ່ໃຫ້ພວກເຮົາຮັກສາສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນທັດສະນະ:
ມັນບໍ່ແມ່ນ "ນ້ໍາພຸຂອງໄວຫນຸ່ມ". ການຕ້ານການແກ່ແມ່ນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ສົມບູນແບບ — ບໍ່ມີສານເສີມອັນດຽວສາມາດຟື້ນຟູຄວາມແກ່ໄດ້ດ້ວຍຕົວມັນເອງ. ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ການນອນເປັນປົກກະຕິ, ແລະອອກກໍາລັງກາຍແມ່ນພື້ນຖານສະເຫມີ.
ຫຼັກຖານຂອງມະນຸດຍັງກໍ່ສ້າງຢູ່. ໃນຂະນະທີ່ຜົນໄດ້ຮັບທາງດ້ານຜິວຫນັງແມ່ນໃນທາງບວກ, ຂະຫນາດໃຫຍ່, ການທົດລອງທາງດ້ານການຊ່ວຍຂອງມະນຸດໃນໄລຍະຍາວກ່ຽວກັບອາຍຸຍືນແລະຜົນປະໂຫຍດທາງດ້ານສະຕິປັນຍາແມ່ນຍັງດໍາເນີນຢູ່.
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ອາຫານເສີມ ergothioneine ຄວາມບໍລິສຸດສູງບໍ່ແມ່ນລາຄາຖືກ. ພວກມັນຖືກເບິ່ງໄດ້ດີກວ່າເປັນອາຫານເສີມທີ່ມີເປົ້າໝາຍສຳລັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະ, ແທນທີ່ຈະເປັນສິ່ງຈຳເປັນປະຈຳວັນສຳລັບທຸກຄົນ.
ກິນເຫັດຫຼາຍມື້ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນ shiitake, oyster, boletus, ແລະເຫັດຫູໄມ້.
ຖ້າທ່ານມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ສູງຂຶ້ນ (ເຊັ່ນ: ການແກ້ໄຂອາການທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຂອງອາຍຸຜິວຫນັງ), ພິຈາລະນາອາຫານເສີມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃນປະລິມານ 10-30 ມລກຕໍ່ມື້.
