ໃນຊີວິດຂອງພວກເຮົາ, ປະຊາຊົນມັກຈະບໍ່ສັງເກດເຫັນວ່າມີບາງສິ່ງມະຫັດສະຈັນenzymesທີ່ມີບົດບາດຂອງນັກສະແດງໃນໂລກຊີວະພາບ. ພວກເຂົາສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງທີ່ແປກປະຫຼາດໃນສິ່ງມີຊີວິດໃນທັນທີ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ສ້າງສານໃຫມ່ຈໍານວນຫລາຍ. ພວກເຂົາສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບກວ່າ; ໃຫ້ອາຫານທຸກປະເພດທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນສານອາຫານຕ່າງໆມາສູ່ໂລກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເພີ່ມຄວາມສະຫນຸກສະຫນານກັບຊີວິດມະນຸດ. ໃນແງ່ຂອງການປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, Enzymes ໄດ້ສ້າງການປະກອບສ່ວນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ການຄົ້ນຄວ້ານັກວິທະຍາສາດທີ່ທັນສະໄຫມກ່ຽວກັບ Enzymology ໄດ້ເຂົ້າມາໃນເວທີໃຫມ່, ແລະ enzymes ທຸກປະເພດແນ່ນອນຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຂ່າວດີ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງenzymesແມ່ນໂປຣຕີນ, ເຊິ່ງເປັນຕົວຄວບຄຸມດ້ານຊີວະສາດທີ່ຜະລິດໂດຍຈຸລັງທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນສິ່ງມີຊີວິດ. ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ມີປະຕິກິລິຍາດ້ານຊີວະເຄມີຕ່າງໆຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນພາຍໃຕ້ສະພາບທີ່ບໍ່ຮຸນແຮງໃນຮ່າງກາຍ. Enzymes ທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຫນ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນວ່າການຍ່ອຍອາຫານແລະການເຜົາຜານອາຫານ, ແລະແກ້ໄຂຫນ້າທີ່ຂອງຮໍໂມນແລະ glucagon. Enzymes ຫຼາຍຄົນຊ່ວຍໃນການທໍາລາຍໂມເລກຸນອາຫານແລະທາດປະສົມເຊັ່ນ: lactose ແລະໂປຣຕີນ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ການດູດຊຶມສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຢ່າປະຫມາດສານນີ້. ມີ enzymes ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີໂຄງສ້າງທີ່ສັບສົນແລະມີຫຼາກຫຼາຍປະເພດ. ເຖິງຕອນນີ້, ຫຼາຍກ່ວາ 6,000 ປະເພດໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບແລ້ວ. ພວກເຂົາປົກຄອງການເຜົາຜານອາຫານ, ໂພຊະນາການແລະການປ່ຽນພະລັງງານຂອງສິ່ງມີຊີວິດ. ຂະບວນການ catalytic ຫຼາຍແລະປະຕິກິລິຍາຢ່າງໃກ້ຊິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການຊີວິດແມ່ນປະຕິກິລິຍາ enzyme-catalyzed. Enzymes ແມ່ນສານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການມີຢູ່ຂອງຊີວິດ, ແລະພະຍາດຫຼາຍຢ່າງແມ່ນເກີດມາຈາກການຂາດຫຼືຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງ enzymes.
ເອົາທາດແປ້ງທີ່ກິນປະຈໍາວັນເປັນຕົວຢ່າງ. ທາດແປ້ງແມ່ນຍ່ອຍຢູ່ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະ hydrolyked ເປັນ glucose ໂດຍ riylase ແລະ catoralytic ອື່ນໆenzymes. ແລະ glucose ເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງທີ່ຕ້ອງການ Catalysis enzyme. metabolismism ຕ່າງໆຂອງ glucose ໃນຈຸລັງແມ່ນຊຸດຂອງປະຕິກິລິຍາ catalyzed ໂດຍ enzymes. ປະຕິກິລິຍາເຫຼົ່ານີ້ຜຸພັງເປັນນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຄາບອນໄດອອກໄຊແລະນ້ໍາແລະກໍາລັງສະຫນອງພະລັງງານອື່ນໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າໄປໃນສານອື່ນໆ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບການເຜົາໄຫມ້ຂອງມັນຢູ່ນອກຮ່າງກາຍ, ການຜຸພັງຂອງນ້ໍາຕານມີພະລັງງານຂອງກາກບອນ ມັນຜ່ານຫຼາຍຂັ້ນຕອນແລະຄ່ອຍໆປ່ອຍພະລັງງານທີ່ງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງຈາກການເຜົາໄຫມ້ຢູ່ນອກຮ່າງກາຍ.
ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຕ້ອງການບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາຮ້ອຍທາດໂປຣຕີນ, ບາງປະເພດທີ່ສາມາດສັງເຄາະໄດ້ແລະຜະລິດດ້ວຍຕົວຂອງມັນເອງ; ບາງຄົນບໍ່ສາມາດສັງເຄາະໄດ້ແລະຕ້ອງໄດ້ເອົາມາຈາກພາຍນອກ. ທາດໂປຼຕີນແມ່ນອຸປະກອນການສໍາລັບການປະກອບແລະການສ້ອມແປງຈຸລັງເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍ. ທາດໂປຼຕີນແມ່ນພື້ນຖານຂອງສານທັງຫມົດຕະຫຼອດຊີວິດ. ເມື່ອພວກເຮົາອາຍຸ, ທາດໂປຼຕີນຈະສືບຕໍ່ເນົ່າເປື່ອຍ, ສະນັ້ນຄົນທີ່ຜູ້ສູງອາຍຸສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ. ການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມທາດໂປຼຕີນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນລໍາໄສ້ນ້ອຍຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ແລະຫນ້າທີ່ຂອງກະເພາະອາຫານແມ່ນການເນົ່າເປື່ອຍ. ແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນແມ່ນສັດສ່ວນກັບອາຫານແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ດູດຊຶມແລະອອກໂຮງງານທຸກໆມື້. ສະນັ້ນ, ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຕ້ອງໄດ້ຮັບປະລິມານທີ່ແນ່ນອນໃນຈໍານວນທາດໂປຼຕີນທຸກໆມື້ເປັນອຸປະກອນການສໍາລັບການສ້າງແລະສ້ອມແປງແພຈຸລັງ.
ຈໍານວນຂອງ enzymes ທີ່ຜະລິດໃນຊີວິດຂອງຄົນມີຈໍາກັດ. ພວກເຮົາອາຍຸຫລາຍເທົ່າໃດ, ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາກໍ່ອາໄສຢູ່ໃນ enzymes ໃນອາຫານ. ຖ້າພວກເຮົາບໍ່ເອົາເອນໄຊໃນອາຫານພຽງພໍໃນອາຫານ, ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈະຖືກບັງຄັບໃຫ້ບໍລິໂພກ Enzymes ທາດແປ້ງຈາກພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງຮ່າງກາຍ. enzymes ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບອະໄວຍະວະແລະລະບົບຂອງຮ່າງກາຍທີ່ຈະເຮັດວຽກເປັນປົກກະຕິ, ສະນັ້ນພວກເຮົາກິນຮ່າງກາຍຂອງຮ່າງກາຍຫຼາຍເທົ່າໃດenzymeສະຫງວນໄວ້, ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາຍິ່ງໃຫຍ່ກວ່າເກົ່າ.
