ໃນອຸດສະຫະກໍາທີ່ທັນສະໄຫມ, ການແພດ, ກະສິກໍາ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະທົ່ງນາອື່ນໆ,enzymesຫຼິ້ນບົດບາດທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແທນໄດ້ແລະສໍາຄັນ. ມັນແມ່ນ biocatalyst ທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງໂດຍສິ່ງມີຊີວິດ, ເຊິ່ງສາມາດເລັ່ງຄວາມໄວຂອງປະຕິກິລິຍາທາງດ້ານຊີວະເຄມີ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກບໍລິໂພກຫລັງຈາກປະຕິກິລິຍາ. ບົດບາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ enzymes ບໍ່ພຽງແຕ່ປັບປຸງຜົນຜະລິດການຜະລິດ, ແຕ່ຍັງສົ່ງເສີມການນໍາໃຊ້ຂະບວນການສີຂຽວແລະສິ່ງແວດລ້ອມ. ສະນັ້ນ, Enzyme ຫຼິ້ນມີບົດບາດຫຍັງ? ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງສໍາຄັນ? ບົດຂຽນນີ້ຈະເປີດເຜີຍຄໍາຕອບສໍາລັບທ່ານ.
Enzymes ແມ່ນໂປຕີນຊັ້ນຫນຶ່ງ (ສອງສາມແມ່ນໂມເລກຸນ RNA) ດ້ວຍຄວາມສະເພາະສູງແລະຄວາມສາມາດໃນການສ້າງລະບົບສູງ. ມັນສາມາດສົ່ງເສີມປະຕິກິລິຍາດ້ານສານເຄມີສະເພາະໄດ້ທີ່ຈະເກີດຂື້ນຢ່າງໄວວາໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະຄວາມກົດດັນ, ແລະຍັງຮັກສາໂຄງສ້າງເດີມແລະເຮັດຫນ້າທີ່ຫຼັງຈາກຕິກິຣິຍາສໍາເລັດ.
ເມື່ອປຽບທຽບກັບ catalysts ສານເຄມີພື້ນເມືອງ, ການເລືອກທີ່ມີຄວາມເລືອກສູງແລະການບໍລິໂພກພະລັງງານຕໍ່າລົງເມື່ອເຮັດໃຫ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະໄຫມ.
ພາລະບົດບາດຕົ້ນຕໍຂອງ enzymes ແມ່ນ catalysis - ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານການເຄື່ອນໄຫວຂອງປະຕິກິລິຍາ, ອັດຕາການຕິກິຣິຍາແມ່ນເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີເອນໄຊ, ບາງປະຕິກິລິຍາບາງຢ່າງໃນຮ່າງກາຍອາດຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍມື້ຫຼືແມ້ກະທັ້ງອາທິດ, ແຕ່ວ່າມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງ enzymes, ພວກເຂົາສາມາດເຮັດສໍາເລັດໄດ້ໃນວິນາທີ.
ຄຸນລັກສະນະຫຼາຍຢ່າງຂອງການ catalysis:
ສະເພາະທີ່ເຂັ້ມແຂງ: ແຕ່ລະ enzyme ແຕ່ລະຄົນພຽງແຕ່ເຮັດຫນ້າທີ່ຢູ່ໃນຊັ້ນຍ່ອຍສະເພາະ;
ປະສິດທິພາບສູງ: ເຖິງແມ່ນວ່າມີຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງຂອງ enzyme ຫຼາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາຊັ້ນສູງເປັນຈໍານວນຫລວງຫລາຍ;
ເງື່ອນໄຂທີ່ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ: ມັນສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຄວາມກົດດັນແລະສະພາບ PH ເປັນກາງ;
reusableable: enzyme ບໍ່ໄດ້ບໍລິໂພກໃນປະຕິກິລິຍາແລະສາມາດສືບຕໍ່ catLesze ຫຼາຍຮອບວຽນ.
1. ການປຸງແຕ່ງອາຫານ: Enzymes ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຫມັກນົມ, ການທາໃບຊີ້ແຈງ, ເບຍເບຍແລະຂະບວນການອື່ນໆ. ຍົກຕົວຢ່າງ, lactase ສາມາດທໍາລາຍ lactose ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕານທີ່ດູດຊືມແລະ galactose ໄດ້ງ່າຍ, ເຊິ່ງເຫມາະສໍາລັບຄົນທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ.
2. ອຸດສາຫະກໍາການຜະລິດຢາ: ເອນໄຊບາງຊະນິດຖືກໃຊ້ເປັນຢາປົວພະຍາດ, ຢາປິ່ນປົວຫຼືວັດຖຸດິບສໍາລັບການຜະລິດຢາ. ຍົກຕົວຢ່າງ, pronase ຖືກໃຊ້ເພື່ອກໍາຈັດເນື້ອເຍື່ອ necrotic ໃນບາດແຜ, ແລະ Pepsin ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ.
3. ໃນແຜ່ນແພ: ໃນ Panymaking Preatreatment ແລະ Bleaching ຊີວະພາບ, enzymes ສາມາດທົດແທນສານເຄມີທີ່ເປັນດ່າງທີ່ແຂງແຮງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນມົນລະພິດ. Amylase ມັກຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເອົາອອກ slurry ແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜ້າ.
4. ອຸດສາຫະກໍາສາດສະຫນາ: ທາດແຫຼວ, lipase ແລະ amylase ໃນຜົງຊັກຟອກສາມາດເນົ່າເປື່ອຍທາດໂປຼຕີນໄດ້
5. ກະສິກໍາແລະອາຫານ: ເອນໄຊອາຫານເສີມປັບປຸງການດູດຊືມທາດອາຫານໂດຍສັດແລະເພີ່ມອັດຕາການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານ; Enzymes ດິນຊ່ວຍປັບປຸງການດູດຊຶມການດູດຊຶມການປູກພືດແລະສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕ.
ການນໍາໃຊ້enzymesມີຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສໍາຄັນອີກຢ່າງຫນຶ່ງ - ການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ. ເນື່ອງຈາກເງື່ອນໄຂການປະຕິກິລິຍາຂອງເອນໄຊທີ່ອ່ອນໂຍນ, ອຸນຫະພູມສູງ, ຄວາມກົດດັນສູງແລະສານເຄມີທີ່ເປັນພິດແມ່ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ການບໍລິໂພກຂອງພະລັງງານແລະການປ່ອຍອາຍສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ຄຸນນະສົມບັດນີ້ເຮັດໃຫ້ Enzymes ເຄື່ອງມືສໍາຄັນສໍາລັບການສົ່ງເສີມການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ, ສອດຄ່ອງກັບແນວໂນ້ມຂອງ "ການຜະລິດສີຂຽວ" ແລະ "ການຜະລິດສີຂຽວ".
ເຖິງແມ່ນວ່າ Enzymes ແມ່ນ micromoleculations ທີ່ເບິ່ງບໍ່ເຫັນ, ຫນ້າທີ່ຂອງພວກເຂົາມີບົດບາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກໍາທີ່ສໍາຄັນ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສົ່ງເສີມການຢູ່ຮ່ວມກັນທີ່ປະສົມກົມກຽວຂອງອຸດສາຫະກໍາແລະທໍາມະຊາດໃນທາງທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມແລະມີຄາບອນຕ່ໍາ. ເຂົ້າໃຈບົດບາດຂອງ enzymes ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາໃຊ້ "catalyst ທໍາມະຊາດທີ່ດີກວ່າ" ແລະສັກຄວາມແຮງໃຫມ່ໃນການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາແລະການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຢາກຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນຫຼືອຸດສາຫະກໍາຂອງການກະກຽມ enzyme, ກະລຸນາຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າຕິດຕໍ່ທີມງານເຕັກນິກຂອງພວກເຮົາແລະພວກເຮົາຈະໃຫ້ທ່ານມີວິທີແກ້ໄຂຕາມຄວາມມັກ.
